山西菜

拼音 shān xī cài · 注音 ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞˋ · 2026-07-10 23:02:27
山字组词 西字组词 菜字组词

基本属性

  • 拼音字母shan xi cai
  • 拼音首字母sxc
  • 注音符号ㄕㄢ ㄒㄧ ㄘㄞ

扩展释义

晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。

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