乳化作用

基本属性

  • 拼音字母ru hua zuo yong
  • 拼音首字母rhzy
  • 注音符号ㄖㄨ ㄏㄨㄚ ㄗㄨㄛ ㄩㄥ

扩展释义

乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.最大一类的乳化剂是肥皂,去污粉和其他化合物,其基本构造系末端是极性基团的烷烃链.在人体中胆汁可以乳化脂肪形成较小的脂肪微粒。

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