椒盐虾

基本属性

  • 拼音字母jiao yan xia
  • 拼音首字母jyx
  • 注音符号ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄒㄧㄚ

扩展释义

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是海虾。口味,香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。

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