澄面 拼音 chéng miàn · 注音 ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ · 2026-07-11 23:21:34 澄字组词 面字组词 基本属性 拼音字母cheng mian 拼音首字母cm 注音符号ㄔㄥ ㄇㄧㄢ 扩展释义 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。