白云猪手

基本属性

  • 拼音字母bai yun zhu shou
  • 拼音首字母byzs
  • 注音符号ㄅㄞ ㄩㄣ ㄓㄨ ㄕㄡ

扩展释义

白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。其特点是酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。

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