白汁芦筋

基本属性

  • 拼音字母bai zhi lu jin
  • 拼音首字母bzlj
  • 注音符号ㄅㄞ ㄓ ㄌㄨ ㄐㄧㄣ

扩展释义

白汁芦筋是江苏省传统的地方名菜,属于苏菜系。因为这道菜的菜品以水发猪蹄筋为原料靠制而成,所以口味特点是色泽悦目,柔嫩软糯。以猪后腿蹄筋,熟鸡脯,熟火腿等制作而成。

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