组织蛋白

基本属性

  • 拼音字母zu zhi dan bai
  • 拼音首字母zzdb
  • 注音符号ㄗㄨ ㄓ ㄉㄢ ㄅㄞ

扩展释义

组织蛋白是以含蛋白物质为主要原料,通过加工产生的生产的一种蛋白质较高的食品或食品原料。一般为干物质,原料多用大豆加工产品,如脱脂大豆粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等。

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