芥菜

基本属性

  • 拼音字母jie cai
  • 拼音首字母jc
  • 注音符号ㄐㄧㄝ ㄘㄞ

基本含义

同“盖菜”。

详细解读

  1. 蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味,可榨油或制芥末。

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