酱汁肉 拼音 jiàng zhī ròu · 注音 ㄐㄧㄤˋ ㄓ ㄖㄡˋ · 2026-07-10 11:05:08 酱字组词 汁字组词 肉字组词 基本属性 拼音字母jiang zhi rou 拼音首字母jzr 注音符号ㄐㄧㄤ ㄓ ㄖㄡ 扩展释义 酱汁肉,是江苏省苏州市的传统名菜,卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,而色泽鲜艳。制作时猪蹄筋为主料。酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主,口味属于五香味。