鱼面筋

基本属性

  • 拼音字母yu mian jin
  • 拼音首字母ymj
  • 注音符号ㄩ ㄇㄧㄢ ㄐㄧㄣ

扩展释义

鱼面筋是将新鲜青鱼去鳞、鳃、骨、内脏洗净,将鱼肉剁成泥与淀粉、鸡蛋一起搅拌均匀后制成丸子,放入油锅内炸至金黄色捞出控油,再将炸好的鱼丸与新鲜蔬菜放入高汤内煮熟即可。本菜口感筋道爽滑、味道鲜美,深受美食爱好者的喜爱。

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