鲫鱼汆白玉 拼音 jì yú cuān bái yù · 注音 ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄘㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄩˋ · 2026-07-16 08:27:58 鲫字组词 鱼字组词 汆字组词 白字组词 玉字组词 基本属性 拼音字母ji yu cuan bai yu 拼音首字母jycby 注音符号ㄐㄧ ㄩ ㄘㄨㄢ ㄅㄞ ㄩ 扩展释义 鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜,属于浙菜系。鱼汤鲜美,豆腐白嫩,香辣开胃。烹饪注意事项有:鲫鱼必须活杀,煎鱼时鱼皮不宜煎黄,加水初烧时必须用旺火,使猪油乳化。