刀削面

基本属性

  • 拼音字母dao xue mian
  • 拼音首字母dxm
  • 注音符号ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢ

基本含义

一种面食,先用面粉加水和成较硬的面团,再用刀削成窄而长的面片儿,煮着吃。也叫削面。

详细解读

  1. 面食之一。先将面加水和成硬面块,然后用刀削成片状,煮熟食用。此法盛行于山西一带。

相关推荐