腌青辣椒

基本属性

  • 拼音字母yan qing la jiao
  • 拼音首字母yqlj
  • 注音符号ㄧㄢ ㄑㄧㄥ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ

扩展释义

蔬菜腌制,是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。腌青辣椒、发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是蔬菜腌制。

相关推荐