焦盐肘子 拼音 jiāo yán zhǒu zi · 注音 ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄓㄡˇ ㄗ˙ · 2026-07-12 21:02:04 焦字组词 盐字组词 肘字组词 子字组词 基本属性 拼音字母jiao yan zhou zi 拼音首字母jyzz 注音符号ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄓㄡ ㄗ 扩展释义 焦盐肘子是一道湖南长沙市的传统名菜,属于湘菜系。酒席上传统大菜,制做十分讲究。其程序是先用卤锅烹制,将锅中的卤汁淋在肘子上如笼蒸熟后切成肉块,再行挂糊和焦炸,最后撒上葱花淋入芝麻油即成。