藏族腌肉

基本属性

  • 拼音字母cang zu yan rou
  • 拼音首字母czyr
  • 注音符号ㄘㄤ ㄗㄨ ㄧㄢ ㄖㄡ

扩展释义

藏族腌肉,羊肉多做成干巴。将整个猪肉去掉内脏剔骨后加沙盐佐料,然后缝合压上石板腌成“琵琶肉”,色香味俱全,这是藏族传统的腌肉方法。吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是迪庆藏族自治州藏族的腌肉制品之一。

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