豆馅烧饼

基本属性

  • 拼音字母dou xian shao bing
  • 拼音首字母dxsb
  • 注音符号ㄉㄡ ㄒㄧㄢ ㄕㄠ ㄅㄧㄥ

扩展释义

豆馅烧饼又称蛤蟆吐蜜,是老天津卫传统小吃中的常见品种,该小吃历史久远,早在北魏贾思勰的《齐民要术》中已有“烧饼做法”。因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

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