牡蛎干

基本属性

  • 拼音字母mu li gan
  • 拼音首字母mlg
  • 注音符号ㄇㄨ ㄌㄧ ㄍㄢ

扩展释义

牡蛎干是一道家常菜肴,主要材料是牡蛎。牡蛎的加工方法很多,如晒牡蛎干、盐渍、制罐及提炼蚝油等,壳可煅烧成贝壳石灰等。新鲜晒蛎干必须在日烈风干的冬季进行。春节过后,空气湿度不易晒干,即使晒干质量也欠佳。

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