红油调味汁

基本属性

  • 拼音字母hong you diao wei zhi
  • 拼音首字母hydwz
  • 注音符号ㄏㄨㄥ ㄧㄡ ㄉㄧㄠ ㄨㄟ ㄓ

扩展释义

红油调味汁(湖南风味) 茶油500克,入锅烧热,至微冒烟时,投入姜片、葱段为50克,炸出味后离火,待油温降至40℃左右时,放入洗净的干红辣椒丝或粉,再移至小火上慢熬,至油完全呈红色时离火,捞出葱、姜,即成红油汁。

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