猪血灌肠

基本属性

  • 拼音字母zhu xue guan chang
  • 拼音首字母zxgc
  • 注音符号ㄓㄨ ㄒㄩㄝ ㄍㄨㄢ ㄔㄤ

扩展释义

猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血,配以豆芽等。它创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售,山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。

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