烹蹄筋 拼音 pēng tí jīn · 注音 ㄆㄥ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ · 2026-07-12 20:20:41 烹字组词 蹄字组词 筋字组词 基本属性 拼音字母peng ti jin 拼音首字母ptj 注音符号ㄆㄥ ㄊㄧ ㄐㄧㄣ 扩展释义 烹蹄筋是全羊大菜席中一道菜品,主料是羊蹄筋、辅料是鸡蛋糊等,调料为 料酒、白糖、水淀粉等,通过旺火炒制的做法而成。