西湖莼菜羹

基本属性

  • 拼音字母xi hu chun cai geng
  • 拼音首字母xhccg
  • 注音符号ㄒㄧ ㄏㄨ ㄔㄨㄣ ㄘㄞ ㄍㄥ

扩展释义

西湖莼菜羹属浙菜系,这是一道是江南传统名菜,这道汤羹由淀粉和鸡蛋清调和而成,状似湖水涟漪,所以命名为“西湖”。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。

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