陈皮鸡 拼音 chén pí jī · 注音 ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄐㄧ · 2026-07-12 08:47:31 陈字组词 皮字组词 鸡字组词 基本属性 拼音字母chen pi ji 拼音首字母cpj 注音符号ㄔㄣ ㄆㄧ ㄐㄧ 扩展释义 陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜,属于川菜系。此菜软烂汤浓,鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮,阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色,质脆,易折断。以皮薄而大,色红,香气浓郁者为佳。